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海参肠子营养其实很好

2017-08-09 13:35 来源:新商报
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又到了买海参的时段。昨日,在玉华市场上看到一对老夫妻,守在一个海参商贩的摊前,专门买海参肠子。 大连工业大学食品学院教授农绍庄介绍,其实海参肠子还真就是好东西。“日本和韩国的一些企业就专门收购海参肠子,回去加工提炼营养素。”商贩不愿意留海参肠子,并不是其没有营养价值,而是海参肠子太细,处理起来非常麻烦。“如果不是成规模处理,一堆海参肠子可能有一半会自溶。还不如直接卖出去,多少能换回现金来。”海参肠子里有未消化的食物,也有海底垃圾或重金属,所以清洗非常关键。只有把其中颜色深的脏东西全部处理干净,海参肠子才能做汤。费时费力,海参商贩也乐得直接卖出去算了。 农绍庄表示,海参肠子中含有海参多糖和海参皂甙,也就是说花更少的钱也能获得海参的主要营养素。“海参肠子中还可能带有海参卵,这样就超值了。”
[ 责任编辑:姜国庆 ]
海参肠子

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